食べ物を見直していた中で、自分に合うお菓子をつくりはじめたのがきっかけです。もともと小麦のパンやお菓子が大好きだったのですが、一度小麦を控えてみて、はじめはとても残念でしたが、だんだんと他の材料で工夫して作るのも楽しくなって、小麦のお菓子と同じくらい満足できるものを発明するような気持ちで今も作っています。
これまで食べてきたおいしいものの記憶や、これを組み合わせたらおいしいんじゃないか、ということを元につくっていますが、例えば焼き過ぎたり、配合を間違えたりして偶然できたものからヒントをもらって新たな商品を作ったりすることもよくあります。
私自身が楽しんでリラックスしてつくったお菓子を手にとってもらい、食べてもらい、ゆるんでもらえたら嬉しいです。岡田のまちをゆったり楽しい時間を過ごしてもらうのに、一役買うお菓子であれたら嬉しいです！
